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IMMAGINARE IL MEGLIO NELLA SELEZIONE E NELLA COLTURA DEL CACAO

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In ogni parte del mondo, gli approvvigionatori Valrhona selezionano i cacao più fini e creano relazioni sostenibili con i produttori.

GIRARE IL MONDO ALLA RICERCA DI CACAO FINI

Da Bali al Madagascar, dal Brasile al Ghana, dalla Repubblica Dominicana al Perù, solo i cacao più fini vengono scelti dai nostri approvvigionatori. Nel corso degli anni, essi hanno instaurato una relazione di fiducia privilegiata e sostenibile con i produttori locali, grazie ai quali hanno acquisito una conoscenza unica del mestiere. Questa collaborazione a lungo termine con i produttori ci consente di arricchire la nostra conoscenza del cacao, divenendo noi stessi produttori e innovando incessantemente in ogni fase della lavorazione (coltura, fermentazione, essiccazione) per promuovere la diversità del cacao.

Benjamin Figarède

Approvvigionatore Valrhona

C’è qualcosa di irrazionale nel cacao: un rapporto unico con la terra, con la tradizione, perché sono alberi che appartengono alle stesse famiglie da generazioni. Essere approvvigionatore per Valrhona significa molto di più che acquistare semplicemente del cacao.

IL NOSTRO IMPEGNO A FIANCO DEI PRODUTTORI

Bruno Dunoyer

Direttore della tenuta Millot in Madagascar

La piantagione Millot in Madagascar, partner Valrhona da oltre 20 anni, è l’esempio perfetto del nostro impegno nei confronti dei produttori. Lì, i nostri legami stretti e sostenibili con la piantagione si esprimono attraverso la coltura di cacao raffinato, il rispetto di un ambiente unico e il miglioramento delle condizioni di vita delle comunità. Con il sostegno di Valrhona, 45 alloggi del villaggio sono stati ristrutturati ed è stato creato un centro di cure.
Consolidare la filiera del cacao è una grande sfida per noi e per i produttori. Si tratta di preservare i cacao aromatici rari e anche di migliorare la vita quotidiana delle comunità. Abbiamo instaurato delle collaborazioni a lungo termine con i nostri produttori di cacao in 11 paesi. Nel Ghana, in Madagascar, in Costa d’Avorio, in Perù o nella Repubblica Dominicana, investiamo per migliorare la qualità di vita delle comunità attraverso iniziative concrete: costruzione di scuole, centri di cure, ristrutturazione di abitazioni, accesso all’acqua potabile… Dal 2012 a oggi sono stati realizzati oltre 20 progetti.

UN FUTURO SOSTENIBILE PER LA COLTURA DEL CACAO

Ribattezzata Live Long, la nostra RSI sostenibile è un impegno a lungo termine a favore dell’ambiente, che implica un impegno attivo per promuovere una coltura del cacao sostenibile a fianco dei nostri partner produttori di cacao. Il programma Cacao Forest, del quale siamo i fondatori, rappresenta perfettamente questa ambizione.
Creato nel 2015, Cacao Forest è un progetto internazionale innovativo, dedicato alla creazione di nuove pratiche agroforestali, che consente ai produttori di aumentare il loro reddito pur tutelando l’ambiente. I primi progetti agroforestali sono stati attuati nella Repubblica Dominicana, in piantagioni che associano alberi del cacao ad altri alberi e piante. La produzione parallela di frutta e verdura permette di diversificare le entrate dei produttori e di proteggerli dagli imprevisti legati alla produzione di cacao.

Partecipare ai laboratori di Cacao Forest mi ha permesso di rimanere motivato…Adesso disponiamo del cacao e dei prodotti associati.

Apolinal Sanchez Rosas Produttore di cacao dominicano
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