Guanaja 70%

Couverture

ColoreFondente Assemblaggio di Grand Cru

Amaro ed elegante : Guanaja sviluppa un’amarezza sorprendente, che rivela tutta una gamma aromatica di note calde.

Sacchetto fave 1 kg

Guanaja, l’iconico cioccolato fondente di Valrhona.

Cercando di riscoprire il gusto originale delle fave di cacao, nel 1986 Valrhona crea Guanaja. Primo cioccolato al mondo con il 70% di cacao. Al momento del suo lancio, viene giudicato tanto amaro da dover essere presentato in piccoli quadratini in una scatola di metallo. È ormai diventato un grande classico dei cioccolati di copertura fondenti. Guanaja è stato il primo esemplare della collezione dei Mariage di Grand Cru Valrhona, e si è pian piano imposto come cioccolato iconico del marchio, riflesso del suo savoir-faire e delle sue competenze. Riconosciuto in tutto il mondo dai più grandi Chef e artigiani, Guanaja è espressione concreta dell’impegno di Valrhona per il gusto; il suo profilo aromatico irraggiungibile seduce da tempo i palati più esigenti.

Testimonianza

"Faccio parte della generazione Guanaja. Con questo cioccolato non solo sono stato formato, ma ci sono cresciuto; è una fonte di ispirazione che ritrovo lungo tutto il mio percorso in tutti questi anni. Forse non dovrei dirlo, ma personalmente lo preferisco sotto forma di mousse!"

Christophe Adam L'ECLAIR DE GENIE - PARIS - Chef patissier
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