Illanka 63%

Couverture

ColoreFondente Puro Perù

Fruttato e Cremoso : Illanka sorprende per la sua texture cremosa e la forza del cioccolato raro sottolineato da note di arachidi tostate. Il suo forte attacco pungente rivela aromi sottili di frutti neri.

Sacchetto fave 3 kg

Illanka, l’espressione di un territorio eccezionale, un concentrato di aromi raffinati e delicati...

È nel nord del Perù, nella regione chiamata Piura, che gli approvvigionatori Valrhona hanno selezionato le fave per Illanka. Questo Grand Cru si caratterizza per la sua tipicità aromatica, espressione del suo territorio eccezionale e di un cacao dalle fave bianche.

Testimonianza

Scoprire il video

"Abbiamo selezionato le fave Gran Blanco per la texture eccezionalmente cremosa che conferiscono a Illanka"

Benjamin Figarede Approvvigionatore Valrhona

Il nostro prodotto Illanka 63% si abbina con

Frutta

  • Mirtillo
  • Agrumi
  • Frutto della passione
  • Arachide

Spezie

  • Peperoncino di espelette
  • Zafferano

Gusti

  • Latte di mandorla
  • Caramello
  • Cheesecake

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