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Concorso C3

Un concorso internazionale con una giuria d’eccezione!

Un’opportunità unica per i professionisti della ristorazione di dimostrare il loro talento e la loro passione: diamo il via alla 6a edizione del concorso C3!
Periodo di iscrizione: dal 2 aprile al 30 giugno 2019

Si iscriva: c3.valrhona.com

Le Fasi del Concorso:

1a fase: Iscrizione online e inoltro della ricetta
(2 aprile 2019 – 30 giugno 2019)

Affinché l’iscrizione sia valida, i professionisti del catering e della ristorazione che abbiano compiuto i 21 anni di età dovranno allegare due ricette originali e creative:

  • ricetta per dessert al piatto.
  • ricetta per pasticcini sul tema: “Bahibe 46%, Grand Cru de Terroir Repubblica Dominicana”.

2a fase: Selezione regionale con degustazione
(1° settembre 2019 - 1° dicembre 2019)

I candidati selezionati sulla base della documentazione presentata all’iscrizione dovranno realizzare le ricette proposte; avranno a disposizione 5 ore per preparare:

  • 1 dessert per ristorante: 12 piatti con presentazione identica.
  • 30 pasticcini disposti su un unico vassoio.

In seguito alla degustazione, il candidato dichiarato vincitore della selezione regionale potrà rappresentare il paese di appartenenza nella fase finale della competizione.

3a fase: Finale internazionale
(5 marzo 2020)

Gli 8 candidati selezionati per ogni paese si affronteranno a Singapore in occasione del FHA (Food & Hotel Asia), il 5 marzo 2020. Le regole specifiche applicate in occasione della finale (modalità di svolgimento del concorso, indicazioni pratiche e regolamento) saranno inviate a ciascun partecipante a inizio dicembre 2019.

Per eventuali domande preliminari al concorso, è possibile inviare un’e-mail entro il 22 luglio all’indirizzo: concoursc3@valrhona.fr

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