Events

Concorso C3

Dopo il successo internazionale dell’ultima edizione del C3 e la vittoria dello Chef svedese Frederik Borgskog, Valrhona lancia una nuova edizione di questo concorso estremamente creativo che vanta una giuria d’eccezione, i cui membri rimangono ancora un segreto!

Come sempre, il concorso è aperto a tutti i professionisti della ristorazione in ogni angolo del mondo, con ben 46 Paesi rappresentati!
Quest’anno, il protagonista delle selezioni sarà il cioccolato Manjari, che arriva direttamente dal Madagascar. 

Scoprite sotto le varie fasi del concorso:

1afase: Inoltro della ricetta
(dal 3 luglio al 31 ottobre 2017)

Ogni candidato dovrà proporre una ricetta originale e creativa per dessert al piatto e una per cioccolatini in stampo rispettando il tema: “Manjari, Grand Cru del Madagascar”. Dovrà quindi utilizzare il cioccolato fondente da copertura della gamma Grand Cru de Terroir di Valrhona: Manjari 64%.

La ricetta dev’essere realizzata con strumenti di uso comune in laboratorio.

Il cioccolato dev’essere l’ingrediente principale sia visivamente sia a livello di gusto.

 

2afase: semifinali regionali 

I candidati individuati durante il procedimento di selezione, e valutati sui documenti presentati nella prima fase, parteciperanno a un’ulteriore selezione che si baserà sul gusto.
Coloro che supereranno questa fase potranno accedere alla finale della competizione. La data precisa dell’evento sarà comunicata ai selezionati contestualmente all’annuncio dei risultati.

Tutte le informazioni pratiche e tecniche verranno inviate ai candidati durante la prima fase, in tempo utile affinché la competizione si svolga senza intralci.

 

3afase: finale internazionale

La finale internazionale si svolgerà nel mese di ottobre 2018 a Brooklyn, in occasione del "International Chefs Congress" di New York.
Tutte le regole che disciplinano l’organizzazione della finale della competizione, e che forniscono anche alcune informazioni pratiche, saranno inviate a ciascun partecipante nel mese di giugno 2018.

Ecco il sito tramite cui iscriversi : http://www.c3.valrhona.com

Assistenza

FAQ

Una domanda circa il vostro ordine, il funzionamento del sito web o di una questione tecnica per le vostre ricette?

leggere le nostre risposte

Inviarci una domanda via e-mail

Inviare un messaggio
Caricamento in corso
Fermer