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ALTERNATIVES GOURMANDES #1 - SUPERGOOD

E se facessimo il pieno di vitamine, antiossidanti e sostanze nutritive mentre ci godiamo una super-pasticceria? I superfood sono una fonte d'ispirazione ideale per esplorare nuove vie. I nostri [super] pasticceri hanno raccolto la sfida immaginando [super] pasticcerie che uniscono il piacere gastronomico e le virtù benefiche in un'esplosione di colori e sapori!

Il Paris-Brest si ispira ai cinque elementi della medicina cinese, i piccoli snack si basano su un super-frutto diverso ogni giorno, la tavoletta di cioccolato rivela virtù inaspettate e la torta al cioccolato è più leggera grazie ai semi di chia.

Migliorate la vostra offerta giocando con questi ingredienti al passo con i tempi e offrite nuove esperienze ai vostri clienti.

SUPERGOOD è un ottimo pretesto per rivisitare i classici, sorprendere con i vostri cioccolati, attirare i buongustai con dolci unici. Spezie, radici e superfood in polvere donano alle vostre creazioni sapori originali. Frutti nostrani ed esotici vengono valorizzati a fianco di cioccolati grands crus. E il lato croccante dei semi valorizza le textures. I vostri clienti saranno lieti di vedersi proporre queste alternative gastronomiche.

Con SUPERGOOD, i nostri pasticceri vi offrono un concentrato vitaminico di idee gourmet! Forme grafiche e colori vivaci infondono una grande dose di buonumore a tutte queste creazioni. Utili per aumentare le vendite!

POWER BOX

Con i nostri pasticceri, la merenda diventa ogni giorno una nuova scoperta! Questi piccoli dolci profumati allo zenzero e arricchiti con una ganache montata Waïna 35% bio, ci regalano 7 sapori diversi da scoprire durante l’intera settimana.

L'autenticità del ribes nero e del mirtillo, l'esotismo dell’alchechengi peruviano e dell' açaí, la singolarità del matcha o della moringa... le possibilità sono infinite. I nostri pasticceri hanno giocato con colori ottenuti naturalmente dagli ingredienti. Divertitevi ad associare i gusti che vi ispirano di più. Consultate gli Essentiels online per accedere alle nostre altre ricette di confit

Concetto giocoso e originale, la POWER BOX incanterà grandi e piccini. Proponete le vostre creazioni in una scatola colorata, e disponetele in cerchio come una ruota di colori e sapori. Ricordate di indicare gli ingredienti e i loro benefici. Non esitate a dare ad ogni dolce un nome originale a seconda del gusto!

POWER BOX

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THE 5 ELEMENTS

La teoria dei 5 elementi, il fondamento stesso della medicina cinese, descrive i movimenti di energie che ci circondano e ci compongono, collegati ai ritmi naturali della vita. I 5 elementi sono il Legno, il Fuoco, la Terra, il Metallo e l’Acqua. Un buon equilibrio tra tutti gli elementi assicura un corpo e una mente sani.

THE 5 ELEMENTS si ispira a questo simbolismo nelle sue forme e colori per rivisitare il Paris-Brest in un modo unico: 5 bigné e 5 sapori che si accordano in perfetta armonia.

Tradizionalmente, ogni elemento è associato a un colore. Bastava questo per stimolare l'immaginazione dei nostri pasticceri!Il verde rappresenta il Legno e svela i sapori vegetali di un tè matcha ricco di antiossidanti. Il rosso, per il Fuoco, rivela il suo intenso profumo di fragola. Per il giallo, il colore della Terra, lo yuzu apporta la vitalità del suo sapore acidulo. Il bianco rappresenta il Metallo. E il cocco avvolge le nostre papille gustative. Infine, il nero rappresenta l’Acqua. Così, i nostri pasticceri hanno optato per l'insolito sesamo nero e il suo delicato gusto di nocciola. E dato che ogni dettaglio ha la sua importanza, la decorazione ci ricorda la naturalezza di ciascuno di questi elementi.

Uno dopo l'altro, i piccoli bigné che compongono questo grande classico della pasticceria ci svelano un sapore diverso, in un delicato equilibrio... perfetti per donarci una dolce sensazione...
I bigné di THE 5 ELEMENTS susciteranno sicuramente la curiosità dei gourmets! Pronti a provare? Seguite la ricetta passo dopo passo e aggiungete il vostro tocco personale!

THE 5ELEMENTS

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SUPER-TAVOLETTA

Sempre alla ricerca di novità, i nostri pasticceri hanno voluto creare una tavoletta di cioccolato che fosse deliziosa e sana . Ogni tavoletta unisce un cioccolato o una copertura di frutta Inspiration con un ingrediente benefico. Polline dalle virtù energizzanti, semi ricchi di antiossidanti, maca afrodisiaca ... quanto basta per soddisfare tutti i bisogni e esaudire tutti i desideri!

Il massimo della golosità è ovviamente la perfetta scelta di armonie gustative. Così, l’Opalys 33% si sposa meravigliosamente con la spirulina, l’açaí si armonizza con Inspiration lampone e l'amaranto aggiunge la croccantezza a Inspiration frutto della passione.

Il principio è così semplice che si può declinare all'infinito. Potete creare delle tavolette a tema in base alle loro qualità, oppure dei mix. Date libero sfogo alla vostra immaginazione, aggiungete umorismo e fantasia: i vostri clienti ne saranno entusiasti. Giocate con i formati, maxi, mini, singoli, o su colori, strisce o scegliete il monocromatico. Variate le consistenze e gli aspetti in modo che ogni tavoletta esaudisca un desiderio diverso!

La SUPER-TAVOLETTA è una grande opportunità per rinnovare la vostra offerta di cioccolato basata su un prodotto essenziale per seguire una tendenza fondamentale. Sentitevi liberi di comunicarci le vostre idee!

SUPER TABLETTE

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SUPER TART CARAÏBE

Conoscete i semi di chia? Le loro proprietà nutrizionali sono leggendarie. Sapevate che rappresentano la più alta fonte di omega 3 vegetale al mondo? Due cucchiai di semi costituiscono il 100% dell'apporto giornaliero! Inoltre regolano l'appetito e stabilizzano il livello di glucosio nel sangue. Senza glutine, questa fonte di proteine ​​inizia a introdursi nel mondo della pasticceria.

Ispirati dalle proprietà di questo piccolo seme miracoloso del Messico, i nostri pasticceri hanno rinnovato la classica pasta frolla. Dal primo morso, la SUPER TART CARAÏBE ci sorprende per la sua consistenza unica fornita dai semi di chia e dal suo intenso sapore di cioccolato Cœur de Guanaja. Una buona dose di croccantezza, ancora più leggerezza, il pieno di sostanze nutritive... ecco cosa ci voleva per rendere ancora più grintosa la Tarte Caraïbe!

Il suo stile essenziale e la sua decorazione si ispirano a un'architettura contemporanea ultraleggera fatta di reticolati, trasparenze, pizzi e griglie.

Dopo il lino, il grano saraceno o i semi di girasole, puntate sul trend dei semi di chia. Sicuramente, la SUPER TART CARAÏBE rivoluzionerà il “cioccomondo” sempre alla ricerca di nuove tendenze!

SUPER TARTE CARAÏBE

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