ABSOLU CRISTAL NAPPAGE NEUTRO

Produit service

Trasparente e dal gusto neutro. Utilizzato nei dolci, questo prodotto esclusivo permette di creare composizioni dalla consistenza eccezionale. Offre un risultato brillante e splendente nonché una tenuta impeccabile con nappage o glassature, in temperature sia positive sia negative.

Secchio 5 kg con opercolo

In pasticceria, il nappage e la glassa sono prodotti indispensabili per ottenere finiture perfette. I prodotti Valrhona permettono di guadagnare tempo, per un risultato sempre garantito!

Testimonianza

" Decisamente uno dei prodotti più usati per le nostre ricette. Gel, salsa o glassatura, è presente ogni giorno nei nostri laboratori."

Rémi Montagne Chef pâtissier formazione all’Ecole Valrhona

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