TAVOLETTA TAINORI 64%

BBC & produit gourmet

ColoreFondente Puro Repubblica Dominicana

Fruttato e Intenso : Taïnori svela progressivamente aromi freschi di frutti gialli e note di frutta secca tostata che ricordano il pane appena sfornato.

Tavoletta 70 g

Taïnori, espressione di una terra di carattere.

L’immenso patrimonio forestale e di alberi da frutto dell'isola di Santo Domingo, così come il suo terreno fertile, il forte soleggiamento e le piogge regolari, ne fanno una terra d’eccezione per la coltura del cacao. Da circa dieci anni, Valrhona si occupa di coltivare in modo sostenibile la terra e di stringere relazioni con i produttori domenicani, con l’ambizione di dare vita a un cacao unico e di arricchire la sua gamma di cioccolati d’eccezione. Il suo savoir-faire e il lavoro a stretto contatto con il partner locale hanno permesso a Valrhona di selezionare le migliori fave di cacao dell’isola. Insieme, hanno messo a punto esclusivi metodi di fermentazione ed essiccazione destinati a questo raffinato cacao, da cui il gusto tipico di Taïnori.

Testimonianza

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"Taïnori è un cioccolato molto complesso. Questa sua singolarità e questa forza di carattere mi hanno letteralmente sedotto. Mi piace credere che il mio apprezzamento di Taïnori renda un po’ speciale anche me!"

Morgane Dérédec Formatrice École Valrhona du Goût

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