TAVOLETTA DULCEY 32%

BBC & produit gourmet

ColoreBiondo

Vellutato e Biscottato : Dal colore biondo, il cioccolato Dulcey rivela una consistenza cremosa e avvolgente. La sua intensa dolcezza al biscotto e poco zuccherata lascia posto a note generose di sablé con una punta di sale.

Tavoletta 70 g

Dulcey, un gusto unico e un colore biondo che lo distingue dagli altri cioccolati.

Una meraviglia che nasce da una dimenticanza… Durante una dimostrazione di pasticceria, Frédéric Bau aveva lasciato a bagnomaria il cioccolato bianco un po’ troppo a lungo. Quando se ne è reso conto, ha notato che il colore tendeva al biondo e che si percepiva un delicato odore di sablé tostato e di latte caramellato. Dulcey è stato poi perfezionato in 8 anni di ricerca e sviluppo volti a preparare una ricetta unica, che apre un nuovo mondo di creazioni e di sapori. Questa copertura si basa quindi su tutto il savoir-faire Valrhona, per offrire emozioni inedite, distinguendosi nettamente in termini di colore, gusto e consistenza.

Testimonianza

"Dulcey è magico e incredibile, lo amiamo! Credo proprio che sia il cioccolato che sto usando di più in questo momento, così, giusto per dire”.

Christophe Michalak MICHALAK -PARIS- Chef patissier

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