PRALINATO FRUTTATO PISTACCHIO 42%

Praliné

Cuisson Fruttata

Questo pralinato al pistacchio 42% si distingue per il colore luminoso e le note prelibate di pistacchio.

Secchio 5 kg

La produzione del pralinato

Valrhona utilizza due processi di produzione dei pralinati, al fine di proporre una grande varietà di gusti inediti. Per ottenere un pralinato molto fruttato come quello della gamma “Révélation du Fruit”, la frutta secca e lo zucchero sono versati nel recipiente fin dall’inizio della cottura al fine di cuocerli insieme. Questo procedimento, detto “sablage”, sublima il gusto del frutto originale.

Testimonianza

"Il nuovo pralinato al pistacchio ci permette di lavorare con nuove materie prima e di scoprire così gusti inediti!"

Hervé Dumaire Animatore del pralinato

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