PRALINATO CARAMELLATO ALLE NOCCIOLE 60%

Praliné

Cuisson Caramellato

Questo pralinato offre una percezione gustativa molto poco zuccherata dalle note di caramello dolce.

Secchio 5 kg

La produzione del pralinato

Valrhona utilizza due processi di produzione dei pralinati, al fine di proporre una grande varietà di gusti inediti. Per ottenere un pralinato caramellato come quello della gamma “Puissance Caramélisée”, viene realizzato un vero e proprio caramello. Quando il caramello ha ormai preso colore, viene aggiunta la frutta secca torrefatta. Da 90 anni, questo processo costituisce il tratto distintivo di Valrhona e permette di ottenere creazioni con pralinati intensamente caramellati dal gusto persistente in bocca.

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