Xocoline 65%

Couverture

ColoreFondente Assemblaggio di Grand Cru

Il piacere di un cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti. : Leggermente acidulo, gli accenti fruttati si fondono con gli aromi tostati per lasciare che si esprima la dolcezza amara leggermente boisé.

Blocco 1 kg x 3

Xocoline, il piacere di un cioccolato senza zuccheri aggiunti.

Xocoline, creazione VALRHONA, viene elaborato a partire da un assemblaggio di cacao di alta qualità, selezionato in diverse piantagioni per l’esemplare complementarietà del loro potenziale aromatico. Leggermente acidulo, gli accenti fruttati si fondono con gli aromi tostati per lasciare che si esprima la dolcezza amara leggermente boisé. Un assemblaggio che garantisce una copertura senza zucchero dal gusto inimitabile e affidabile.

Testimonianza

"Per essere impiegato in ricette senza “zucchero” (saccarosio) è sufficiente sostituire lo zucchero impiegato nella ricetta con del maltitolo!"

David Briand Chef pâtissier formatore all’Ecole Valrhona

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