Nuovo TULAKALUM 75%

Couverture

ColoreFondente

Acido, amaro & dal gusto di frutta matura : Puro Belize - 75%

Sacchetto fave 3 kg

All'inizio della degustazione, la potenza dell'acidità si mescola con la dolcezza delle spezie. Poco zuccherato e amaro, Tulakalum offre note di frutta matura.
«Tulakalum» significa «Insieme» in dialetto Maya. In collaborazione con il nostro produttore partner Maya Mountain e i nostri ricercatori abbiamo rilanciato la filiera di questo raro cacao,  proveniente dal Belize.
I nostri esperti del gusto hanno poi lavorato per offrirvi un cioccolato più simile a ciò che la natura ci ha regalato. Questo è il motivo per cui Tulakalum contiene il 75% di cacao e viene prodotto  senza lecitina di soia. Il suo alto contenuto di grassi, derivati dal cacao, consente di ottenere una consistenza adatta a tutte le applicazioni di pasticceria e cioccolato, incluso il rivestimento.
Volevamo offrirvi il meglio di questo cacao del Belize attraverso un cioccolato ad alta percentuale con un'identità sensoriale unica.

Testimonianza

Il nostro prodotto TULAKALUM 75% si abbina con

Frutta

  • Mango
  • Ananas
  • Castagna

Spezie

  • Anis

Gusti

  • Pasta di mandorla
  • Fiori
  • Sesamo

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