Extra Bitter 61%

Couverture

ColoreFondente Assemblaggio di Grand Cru

Al Cioccolato e Intenso : Con il suo marcato gusto di cioccolato, Extra Bitter rivela tutta la potenza del suo carattere su un sottofondo amaro.

Blocco 1 kg x 3

Extra bitter, un cioccolato di carattere.

Questo Mariage di Grand Cru fa parte delle icone di Valrhona (proprio come Caraque o Guanaja), essendo uno dei prodotti più rinomati del marchio e avendo rivelato fin dalla sua creazione il carattere unico e subito riconoscibile di un Grande Cioccolato d’assemblaggio. Nel corso degli anni, questa copertura è diventata un punto di riferimento che ha sedotto diversi professionisti della pasticceria, tra cui ricordiamo Gabriel Paillasson (Miglior Operaio di Francia e Co-fondatore della Coupe du Monde de la Pâtisserie), che negli anni Ottanta già dichiarava: "Ho abituato i miei clienti di Lione all’Extra Bitter VALRHONA da molto tempo. Sono così entusiasti che non mi perdonerebbero nessuna infedeltà!".

Testimonianza

"Un cioccolato storico per Valrhona. Tre parole per definirlo: evidenza, costanza e polivalenza".

Christophe Devaux Responsabile di progetto R&S Valrhona

Il nostro prodotto Extra Bitter 61% si abbina con

Frutta

  • Mandorla
  • Nocciola
  • Pistacchio

Gusti

  • Caramello

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