Araguani pura pasta 100%

Pièce perso

ColoreFondente Puro Venezuela

Dal gusto forte e corposo di cacao. : L’equilibrio tra le note calde (uvetta, castagne…) e le note di liquirizia offrono a Araguani un’eccezionale lunghezza in bocca.

Blocco 1 kg x 3

Araguani, il contrasto tra mare e montagna.

In Venezuela è proprio il contrasto tra il suolo delle piantagioni dei contrafforti andini e quello, esposto a vento e mare, delle coste caraibiche che garantisce ad Araguani la sua tipicità, risultato della ricchezza di un territorio "terra/mare". Fin dagli anni Novanta, Valrhona si impegna a preservare e valorizzare la diversità dei cacao venezuelani; ne è dimostrazione l’acquisto della piantagione El Pedregal nel 1992, il cui scopo era salvaguardare una varietà di cacao in via di estinzione: il Porcelana. Araguani nasce dalla volontà di Valrhona di riabilitare e assemblare fave di cacao di varietà antiche, derivanti da diversi territori specifici della zona di produzione, molto rinomata, del nord-ovest del paese.

Testimonianza

"In Venezuela, non esiste valle o villaggio che non rivendichi il proprio cacao, il proprio patrimonio, il proprio orgoglio. Araguani è un omaggio a tutti gli appassionati che secoli fa hanno iniziato a selezionare gli alberi di cacao per ottenere El mejor cacao del Mundo".

Pierre Costet Responsabile qualità sensoriale e cacao

Il nostro prodotto Araguani pura pasta 100% si abbina con

Frutta

  • Frutta secca

Spezie

  • Caffè
  • Pan di spezie
  • Vaniglia

Gusti

  • Liquirizia
  • Oliva

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