Alpaco pura pasta 100%

Couverture

ColoreFondente Puro Equatore

Boisé e Floreale. : L’esperienza di un cacao che unisce forza e delicatezza: un attacco delicato degli aromi floreali (gelsomino, fiori d’arancio…) avvolti, quasi sciolti nelle note di cacao prolungate da una fine amarezza e degli aromi boisé.

Blocco 1 kg x 3

Alpaco, ispirazione floreale dall'Ecuador

I primi alberi di cacao sarebbero apparsi in un’alta vallata dell’Amazzonia. Un clima dolce e umido e un suolo molto ricco hanno permesso, fin dal XVII secolo, lo sviluppo della coltura del cacao. Questo connubio di elementi, dal contesto naturale al savoir-faire locale, rende il territorio unico e permette la realizzazione di Alpaco. Con la creazione di Alpaco, 1° Grand Cru dell’Ecuador, Valrhona propone un’esplorazione dei sottili aromi floreali dei cacao equatoriali. Questi cacao dispongono infatti di una tipicità aromatica forte, caratterizzata dall’astringenza; è per questo che, in precedenza, erano destinati ai cioccolati d’assemblaggio. Valrhona sceglie di valorizzare questo singolare profilo offrendo un Grand Cru de Terroir puro Ecuador.

Testimonianza

"Sono figlio di cioccolatai, sono cresciuto circondato dal cioccolato. Alpaco resta comunque il mio preferito, per il suo gusto potente e boisé."

Lucas Ricolleau Assistente marketing e comunicazione dell’École

Il nostro prodotto Alpaco pura pasta 100% si abbina con

Frutta

  • Pompelmo
  • Nocciola
  • Lime
  • Litchi

Spezie

  • Caffè
  • Pan di spezie
  • Vaniglia

Gusti

  • Caramello
  • Liquirizia

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