17 février

WEDDING CAKES WEDDING CROQ’ SELON JEAN-PHILIPPE WALSER

Expertise
JEAN PHILIPPE WALSER
Du 17 fév au 19 fév - 3 jours
Tain l'Hermitage
Tarif : 1690.00 €*

Description :

Savoir répondre à votre clientèle en proposant une offre de wedding cakes et wedding croq’.

OBJECTIFS :

  • Apprendre les bases de la réalisation des croquembouches
  • Appliquer ces bases dans la réalisation de wedding cakes originaux

BIO :
Jean-Philippe Walser est enseignant en pâtisserie au Centre de Formation d’Apprentis de Nancy depuis 1993. Après l’obtention de son Brevet de Maîtrise en 1990, il va rencontrer de nombreux Meilleurs Ouvriers de France en suivant plusieurs stages au sein de grandes écoles françaises.
Passionné de croquembouches, il reçoit de nombreuses distinctions : vice-champion de France Croquembouches en 2000 et 2001, puis le  1er Prix international de Croquembouches en 2002
 

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