22 mai

LES PETITS GATEAUX SELON MR & MRS RENOU

CHRISTOPHE RENOU
Du 22 mai au 24 mai
Tain l'Hermitage
Tarif : 2090.00*
Session expirée

Description :

De la conception à la mise en boutique de petits gâteaux
OBJECTIFS
› Aborder les différentes étapes de la création d'un petit gâteau : conception
(choix des matières premières et associations), réalisation et mise en avant en boutique
› Comprendre le processus de création d'une recette de petit gâteau impliquant le chef pâtissier
ainsi que le responsable de la boutique
› Élargir sa gamme de petits gâteaux avec des recettes innovantes
BIOGRAPHIE
Mr & Mrs Renou naît de la rencontre de deux univers : celui de Christophe Renou, MOF Pâtissier Confiseur, et celui de son épouse Vanessa, experte en analyse sensorielle. Tous deux ont choisi d'associer leurs compétences : le savoir-faire pâtissier et le faire-savoir au service de la créativité et de la transmission. Venez à la rencontre de leur monde " à part " !
NIVEAU
Tout niveau
Session expirée
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