TABLETTE TANARIVA 33%

BBC & produit gourmet

CouleurLait Pur Madagascar

Lacté et Caramelisé : Tanariva propose un profil aromatique équilibré de saveurs acidulées, adoucies par des notes lactées et de caramel prononcées.

Tablette 70 g

Tanariva, le premier Grand Cru de Terroir lacté Valrhona.

Au nord de Madagascar, le fleuve Sambirano descend des hauts plateaux et nourrit une riche plaine alluvionnaire. Dans ce petit coin de paradis traversé par les Alizés qui apportent l’humidité propice à leur bon développement, on cultive, depuis des décennies, des cacaoyers acclimatés à ce terroir si particulier. C’est dans le District d’Ambanja, de part et d’autre du fleuve Sambirano, que les premiers cacaoyers ont été introduits à Madagascar vers 1900. Face à l’engouement rencontré par Manjari, Valrhona décide en 2002 de lancer une couverture lactée, Tanariva, qui devient ainsi le premier Grand Cru de Terroir lacté Valrhona. Tout en bénéficiant d’une origine de cacaos de grande qualité, cette nouvelle couverture a permis d’augmenter la demande en cacaos fins, entraînant un renforcement des liens avec notre partenaire historique, et encourageant la production locale de cacaos de qualité.

Témoignage

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"C'est le temps et notre présence chez notre partenaire Millot à Madagascar qui rendent cette relation possible et qui permettent d'aboutir à un cacao d'une telle qualité aromatique."

Véronique Huchede Responsable achat cacao
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