ABSOLU CRISTAL NAPPAGE NEUTRE

Produit service

Transparent et neutre en goût. Utilisé au cœur des desserts, entremets, ce produit unique permet et garantit des compositions à la texture exceptionnelle. En matière de glaçage et de nappage, il offre un résultat au brillant étincelant et une tenue impeccable, tant en température positive que négative.

Seau 5 kg operculé

Les nappages et glaçages sont des produits indispensables pour une parfaite finition en pâtisserie. Les produits Valrhona permettent de gagner du temps avec un résultat toujours garanti !

Témoignage

"Certainement un des produits les plus utilisés dans nos recettes. Que ce soit en gel, en sauce ou en glaçage, il est présent tous les jours au laboratoire."

Rémi Montagne Chef pâtissier formation à l'Ecole Valrhona

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