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LUTTONS CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE AVEC « LES CABOSSÉS »

Valoriser 100 % de nos déchets d’ici 2025.

Christel Imbert est responsable de la planification chez Valrhona. Suite à un Hackathon en 2016, Christel a travaillé avec nos équipes logistique, qualité, marketing et point de vente dans le but de stopper le gaspillage des bonbons à durée de conservation limitée. En 2017, grâce à leur travail, nous avons pu lancer nos sachets d’assortiment de bonbons à durée de conservation limitée dans le cadre de notre gamme « Les Cabossés ». À ce jour, nous sommes parvenus à économiser 1,7 T de bonbons !
 

« Les Cabossés » donne une deuxième chance à nos produits d’aspect imparfait ou à la durée de conservation limitée. Disponibles exclusivement dans notre boutique de Tain, la gamme nous a permis d’économiser 11,4 T de produits depuis le lancement en mai 2016.
 

Les Cabossés s’inscrit dans notre engagement de lutter contre le gaspillage alimentaire dans notre chocolaterie. Nous employons pour cela deux approches clés : Réduire la quantité de déchets que nous produisons, et que nous valorisons tous les produits non utilisés.. Parallèlement à  l’écoconception de nos nouveaux produits, nous travaillons à perfectionner notre production, améliorer la gestion de nos stocks et affiner les prévisions de vente afin de produire la juste quantité de chocolat aussi efficacement que possible. Nous donnons aux produits invendus une seconde chance à travers « Les Cabossés », par des dons à des œuvres caritatives comme « Les Restos du Cœur », ou par la vente ou des cadeaux offerts pendant les fêtes aux collaborateurs.
 

1,7 T de bonbons en chocolat valorisés depuis 2017
11,4 T de chocolat valorisés grâce à « Les Cabossées » depuis son lancement en 2016

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