Portraits

Les Portraits des Chefs de l'Ecole Valrhona : Laurent Masse

Master Pastry Chef Trainer, Allemagne

 

 

 

Son parcours

  • CAP Apprentissage Pâtisserie WINTER Strasbourg
  • Pâtisserie WINTER Strasbourg (Pâtissier)
  • Pâtisserie NICOLAS Strasbourg
  • BTM Chez Pâtisserie OPPE Mutzig (Relais desserts) chef de production
  • Brevet de Maitrise BM Chez Pâtisserie MULHAUPT Strasbourg (Relais desserts) Responsable de la production chocolat
  • Pâtisserie MAXIME Haguenau (Chef Pâtissier)
  • Hôtel Le Grand Cœur & Spa****Méribel (Chef Pâtissier)
  • Hôtel Le Club Cavalière & Spa**** (Chef Pâtissier)
  • Chateau Gutsh Luzerne (15 Gault-Millau) (Chef Pâtissier)
  • Brenner's Park Hôtel ***** à Baden Baden Allemagne (1*MICH) (Chef Pâtissier)
  • Chef pâtissier pour Valrhona Allemagne Autriche
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