Portraits

Les Portraits des Chefs de l'Ecole Valrhona : David Briand

Chef Pâtissier Formateur à Tain l'Hermitage

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Son parcours

  • BEP Boulangerie
  • BEP Pâtisserie
  • BTM
  • Rejoint Equipe Oriol Balaguer en Espagne
  • Chef exécutif
  • Chef Pâtissier Formateur à l'Ecole Valrhona de Tain l'Hermitage

Ses concours et récompenses

  • 2016 Finaliste Mondiale des arts sucrés (équipe de France)
  • 2019 Lauréat de la 26° édition du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » Pâtissier-Confiseur, promotion 2018

Stage animé en 2019 : 

  
Entremets compte-tour
Petits gâteaux Cocoas
Entremets Paquerette
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