Illanka 63%

Couverture

Colores Negro Puro Perú

Afrutado, Cremoso : Textura cremosa con una singular fuerza del chocolate acentuada con notas de cacahuetes tostados. Ataque ácido marcado y aromas a frutos negros.

Bolsa de habas 3 kg

Illanka, la expresión de una tierra excepcional: un concentrado de aromas sutiles y delicados.

Del norte de Perú, de la región de Piura, es desde donde los expertos de Valrhona le traen la selección de habas de Illanka. Este Grand Cru se caracteriza por su tipicidad aromática, reflejo de una región excepcional y de un cacao de habas blancas.

Testimonio

Ver el vídeo

«Hemos seleccionado las habas Gran Blanco por la textura excepcionalmente cremosa que consigue en el Illanka».

Benjamin Figarède Proveedor de Valrhona

Nuestro producto Illanka 63% marida bien con

Frutos

  • Arándano
  • Cítrico
  • Fruta de la pasión
  • Cacahuete

Especias

  • Pimiento de Espelette
  • Azafrán

Sabores

  • Leche de almendra
  • Caramelo
  • Cheesecake

Información técnica

¿Profesional?

Debe iniciar sesión para acceder a este contenido

Iniciar sesión
¿Necesita ayuda?

FAQ

¿Una pregunta acerca de su pedido, el funcionamiento de la página web o una cuestión técnica para sus recetas?

VER NUESTRAS RESPUESTAS

ENVIARNOS UNA PREGUNTA POR CORREO ELECTRÓNICO

ENVIAR UN MENSAJE
Descarga en proceso
Fermer