Bahibé 46%

Couverture

ColoresCon leche Puro República Dominicana

Con leche e intenso sabor a cacao : Gracias a su alto contenido en cacao, Bahibé realza el dulzor de la leche con notas intensas de cacao aderezadas con frutos secos, revelando después una acidez afrutada y un ligero amargor.

Bolsa de habas 3 kg

Bahibé, el chocolate con leche con más sabor a cacao.

Los fértiles suelos de la isla de Santo Domingo, nutridos por lluvias regulares y abundantes horas de luz solar, además de su rico patrimonio forestal y frutal, hacen de esta una tierra excepcional para el cultivo del cacao. Valrhona lleva una decena de años cultivando tanto sus terrenos como relaciones duraderas con los productores de la isla, llevada por el impulso de crear un cacao excepcional. El saber hacer de Valrhona y su trabajo codo con codo con su socio local, le han permitido seleccionar la flor y nata de las habas de la isla. Juntos, han desarrollado métodos de fermentación y de secado exclusivos para este cacao tan excepcional. En el corazón de este territorio con carácter es de donde Valrhona ha obtenido la inspiración y la materia prima para el nuevo Grand Cru Bahibé Lactée.

Testimonio

«La combinación del Bahibé Lacté con el P125 Cœur de Guanaja 80 % fue mi inspiración a la hora de crear la famosa tarta de mantequilla salada, que consigue un equilibrio perfecto entre dulce y amargo».

Dionisis Alertas Pastelería Criollo - Grecia

Nuestro producto Bahibé 46% marida bien con

Frutos

  • Banana
  • Naranja
  • Pera
  • Piña

Especias

  • Café
  • Flor de sal
  • Vainilla

Sabores

  • Galleta
  • Caramelo
  • Miel
  • Sésamo

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