FONDO SOLIDARIO VALRHONA

Para que nuestras acciones relacionadas con la sostenibilidad tengan mayor repercusión,
presentamos el Fondo Solidario Valrhona, que financiará proyectos de interés general en el ámbito del cacao y el mundo de la gastronomía.

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Fonds solidaire Valrhona

Creada en 2006, la fundación de la empresa Valrhona se ha comprometido con la gastronomía con los objetivos siguientes:
- concienciar a los niños y a sus familias sobre la importancia de la diversidad de sabores y de una alimentación sana y variada;
- despertar entre los jóvenes la vocación por los oficios de la gastronomía dulce y poner en marcha un programa formativo.

Queremos dar un paso significativo que responda a la creciente ambición de nuestro programa RSE Live Long y sobre todo Live Long Cacao y Live Long Gastronomía. Por ello, hemos decidido ahondar en nuestro compromiso creando el Fondo Solidario Valrhona.
Gracias a esta iniciativa, hemos planeado ampliar, perpetuar y multiplicar nuestros proyectos existentes para apoyar a las comunidades de productores, la industria del cacao en general y el mundo de la gastronomía y sus oficios.

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CACAO FOREST

cacao forest

Entre 2008 y 2011, en nuestra plantación de El Pedregal de Venezuela, dentro del marco del proyecto CAMBIOS hemos evaluado el impacto de un entorno rico en el desarrollo de los cacaoteros Porcelana, un proyecto que ha contado con la colaboración de los expertos del Jardín Botánico de Mérida. Hoy, con el proyecto Cacao Forest, damos un paso más en esta dirección gracias a la concepción de sistemas de cultivo sostenibles en los que se mezclan los cacaoteros con otros árboles.

Actualmente, el equipo está constituido por CIRAD, Isara Lyon, Terra Isara, TFT, Valrhona, AlterEco, Weiss y Révillon. Juntos unimos nuestras fuerzas y habilidades para crear nuevos modelos agrícolas en el sector cacaotero. Nuestra investigación se centra en 3 regiones principales en la producción del cacao: el Caribe (República Dominicana), América del Sur (Perú) y África (Costa de Marfil, Camerún y Madagascar). Este proyecto se lanzó en la República Dominicana en 2015. Nuestras actividades empezaron en Perú en 2017.

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ACCIONES A FAVOR DE LA EDUCACIÓN EN GHANA

Actions en faveur de l'éducation au Ghana

En 2017, Cédric Robin, nuestro experto de mercado, lanzó una iniciativa dirigida a mejorar el acceso a la educación en Ghana, en colaboración con nuestro socio FEDCO. Tras haber constatado la necesidad de fomentar la educación en la región, Cédric empezó a trabajar con FEDCO y los representantes locales del ámbito educativo para idear una solución duradera. El resultado ha sido un proyecto de gran envergadura cuya meta es cubrir ocho comunidades a lo largo de los próximos 5 años, lo que beneficiará a más de 800 productores y más de 2500 niños.

Nuestras inversiones se destinarán a sufragar las necesidades identificadas por las comunidades interesadas y, sobre todo, a restaurar instalaciones escolares y a suministrar material pedagógico. Y hemos empezado con buen pie, ya que en 2017 construimos dos escuelas en los pueblos de Wassa Nkran y Pieso con la ayuda de FEDCO.

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GRAINES DE CHEFS

graines de chefs

El proyecto Graines de Chef, que vio la luz en 2017, es un dispositivo llevado a cabo por la Fondation Paul Bocuse y la Fundación Valrhona que facilita el acceso a los oficios de la pastelería a jóvenes de entre 16 y 25 años con problemas o en plena reorientación de su carrera profesional. Los jóvenes seleccionados el primer día disfrutan de un seguimiento personalizado durante 4 meses que les permite explorar, experimentar y vivir el oficio a través de visitas, talleres de pastelería y prácticas profesionales. A continuación, si los jóvenes dejan patente su deseo por continuar y encuentran un maestro de prácticas, se les hará un seguimiento mientras estén cursando el Certificado de Formación Profesional de un año.

Este proyecto se inició dentro del marco de nuestro programa Live Long Gastronomie, cuyo objetivo es fomentar la vocación gastronómica. Nuestra experiencia en el ámbito gastronómico nos sirve de base para transmitir nuestro saber hacer a los artesanos de hoy e inspirar a los chefs pasteleros del futuro. En 2017 formamos a 10 jóvenes. Seis de ellos han proseguido por esta vía y se están sacando el Certificado de Formación Profesional en Pastelería. Nuestros clientes participan acogiéndoles para que sigan aprendiendo.

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