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Concurso C3

¡Un concurso internacional con un jurado de excepción!

Profesionales de la restauración, os damos la oportunidad de revelar vuestro talento y pasión en la 6.ª edición del concurso C3.
Apertura de inscripciones: del 2 de abril al 30 de junio de 2019

¡Inscríbase! : c3.valrhona.com

El Reto :

1.ª etapa: Inscripción en línea y envío de la receta
(2 de abril de 2019 - 30 de junio de 2019)

Los profesionales del cáterin y la restauración de más de 21 años deberán proponer dos recetas originales y creativas para completar su inscripción:

  • receta de postre en plato.
  • receta de canapés sobre la siguiente temática: "Bahibé 46 %, Grand Cru de Terroir de la República Dominicana".

2.ª etapa: Selección regional por degustación
(1 de septiembre de 2019 - 1 de diciembre de 2019)

Los candidatos seleccionados por su expediente de inscripción deberán cocinar las recetas que hayan propuesto en una prueba de 5 horas de duración:

  • 1 postre de restaurante dispuesto de idéntica manera en 12 platos.
  • 30 canapés dispuestos en la misma bandeja.

Una vez concluidas las degustaciones, el candidato ganador de las pruebas regionales podrá representar a su país en la fase final de la competición.

3.ª etapa: La final internacional
(5 de marzo de 2020)

Los 8 candidatos seleccionados por país se enfrentarán en Singapur durante la FHA (Food and Hotel Asia), el 5 de marzo de 2020.
El reglamento específico de la final se enviará a cada participante a principios de diciembre de 2019 para informarle del desarrollo del concurso, así como de las modalidades prácticas y el reglamento.

Si tiene alguna duda previa al concurso antes del 22 de julio, escriba un correo electrónico a esta dirección: concoursc3@valrhona.fr

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