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ALTERNATIVAS GOLOSAS #1 - SUPERGOOD

¿Y si nos cargásemos de vitaminas, de antioxidantes y de nutrientes degustando un súper-pastel? Los súper-alimentos son una fuente de inspiración ideal para explorar nuevas vías. Nuestros [súper]pasteleros han aceptado el desafío imaginando [súper]pasteles que alían un placer goloso y virtudes beneficiosas, ¡en una explosión de colores y sabores!

El Paris-Brest se inspira en 5 elementos de la medicina china, las pequeñas meriendas se declinan en torno a una súper-fruta por día, la tableta de chocolate desvela virtudes inesperadas, y la tarta de chocolate se hace más ligera gracias a los granos de chía.

Dinamice su oferta jugando con estos ingredientes de moda y ofrezca nuevas experiencias gustativas a sus clientes.

SUPERGOOD es un fabuloso pretexto para revisitar los clásicos, aportar un toque inesperado a sus chocolates, intrigar a los gourmets con una tarta poco habitual. Especias, raíces y súper-ingredientes perfuman sus creaciones con sabores insólitos. Frutas de aquí y de lejos se valorizan junto a chocolates grands crus. Y el pequeño crujiente de semillas despierta las texturas. Sus clientes estarán encantados de que usted les proponga estas Alternativas Golosas.

¡Con SUPERGOOD, nuestros pasteleros entregan un concentrado vitaminado de ideas golosas! Formas gráficas y colores vivos aportan una formidable dosis de buen humor en todas estas creaciones. ¡Para hacer crecer sus ventas!

POWER BOX

Con nuestros pasteleros, ¡la merienda se convierte cada día en un descubrimiento! Estos pequeños cakes perfumados al jengibre y realzados por una ganache montada Waïna 35% bío nos alegra con 7 sabores diferentes para descubrir durante la semana.

La autenticidad de la grosella negra y del arándano, el exotismo del physalis y del açaï, la singularidad del matcha o moringa… las posibilidades son infinitas. Nuestros pasteleros han jugado con colores inesperados obtenidos naturalmente a partir de los ingredientes. Diviértase componiendo asociaciones que le inspiren. No dude en consultar los Esenciales en línea para acceder a otras de nuestras recetas de confitados.

Concepto lúdico y original, la POWER BOX encantará a adultos y a niños. Puede proponerlas en una caja colorida, dispuestas en forma de rosetón como una rueda de colores y sabores. Acuérdese de indicar los ingredientes y sus beneficios. ¡No dude en nombrar cada pastelito de manera original en función de su sabor!

POWER BOX

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THE 5 ELEMENTS

La teoría de los 5 elementos, fundamento mismo de la medicina china, describe los movimientos energéticos que nos rodean y nos componen, relacionados con los ritmos naturales de la vida. Estos elementos son la Madera, el Fuego, la Tierra, el Metal y el Agua. Un buen equilibrio entre todos los elementos asegura un cuerpo y un espíritu sano.

THE 5 ELEMENTS se inspira en esta simbología, en su forma y en sus colores para revisitar el Paris-Brest de una manera única: 5 choux, 5 sabores que encajan en una perfecta armonía.

Tradicionalmente, cada elemento está asociado a un color. ¡No se necesitaba nada más para estimular la imaginación de nuestros pasteleros!El verde representa la madera y revela los sabores vegetales de un té matcha rico en anti-oxidantes. El rojo, para el Fuego, nos desvela el perfume intenso de una fresa golosa. Para el amarillo, color de la Tierra, el yuzu aporta la vitalidad de su sabor acidulado. El blanco ilustra el Metal. El coco, pues, ilumina nuestras papilas. Finalmente, el negro representa el Agua. Así, nuestros pasteleros han optado por el insólito sésamo negro y su gustillo a avellana. Y como cada detalle tiene su importancia, la decoración nos recuerda de manera sutil la naturalidad de cada uno de estos elementos.

Así, uno tras otro, los pequeños choux que componen este gran clásico de la pastelería nos desvelan un sabor diferente, en un sutil equilibrio… para que le invada un dulce sentimiento de plenitud… ¡Seguramente, THE 5 ELEMENTS despertará la curiosidad de los gourmets! ¿Listo para intentar la experiencia? ¡Siga paso a paso la receta y añada su toque personal!

THE 5ELEMENTS

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SUPER-TABLETA

Siempre en busca de novedades, nuestros pasteleros han tenido ganas de crear una tableta de chocolate que sea tanto deliciosa como beneficiosa. Cada barrita marida un chocolate o una cobertura de fruta Inspiration y un ingrediente beneficioso. Polen de virtudes energizantes, semillas ricas en anti-oxidantes, maca afrodisíaca… ¡aquí tiene con lo que satisfacer todas sus necesidades y colmar todos sus deseos!

Lo más de la delicia es, claro está, la buena elección de las asociaciones. Así, Opalys 33% se marida de maravilla con la espirulina, el açaï se revela junto a Inspiration Frambuesa y el amaranto aporta un crujiente muy agradable a la Inspiration Pasión.

El principio es tan simple que se declina hasta el infinito. Puede crear tabletas temáticas en función de sus cualidades o de las mezclas. Hechas a prueba de imaginación, de humor y de fantasía, a los clientes les encantará. Juegue con los formatos, maxi, mini, individual, o con los colores, rayas o monocromático. ¡Varíe las texturas y los aspectos para que cada tableta provoque un nuevo deseo!

La SÚPER-TABLETA es una formidable ocasión de renovar su oferta chocolatera apoyándose en un producto esencial para inscribirse en una fuerte tendencia. ¡No dude en compartir con nosotros sus ideas!

SUPER TABLETTE

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SÚPER TARTA CARAIBE

¿Conoce las semillas de chía? Sus propiedades nutritivas son legendarias. ¿Sabe usted que representan la mayor fuente de omega 3 vegetal del mundo? ¡Dos cucharadas constituyen el 100% del aporte diario! Además, regulan el apetito y estabilizan el nivel de glucosa en la sangre. Sin gluten, esta fuente de proteínas comienza a animar el mundo de la pastelería.

Inspirados por las propiedades de esta pequeña semilla milagrosa venida de México, nuestros pasteleros, ante todo, han innovado en la pasta sablé. Desde el primer bocado, la SÚPER TARTA CARAÏBE nos sorprende por su textura única aportada por las semillas de chía y su sabor intenso de chocolate Coeur de Guanaja. Una buena dosis de crujiente, más ligereza, muchos nutrientes… para distorsionar la emblemática Tarta Caraïbe, ¡lo necesitábamos!

Su estilo depurado y su decoración sacan sus influencias de una arquitectura contemporánea ultra-light hecha de rejillas, de transparencias, de encajes y de rejas.

Después del lino, el sarraceno o el girasol, apueste por la tendencia de la chía. ¡Seguramente la SÚPER TARTA CARAÏBE agitará la choco-esfera de moda!

SUPER TARTE CARAÏBE

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