GLASEADO ABSOLU CRISTAL NEUTRO

Produit service

Transparente y de sabor neutro. Utilizado en la elaboración de postres y tartas, este producto exclusivo ofrece y garantiza unas composiciones de textura excepcional. En glaseados o nappages, ofrece un resultado brillante y luminoso y se mantiene perfectamente tanto en frío como en caliente.

Cubo 5 kg operculado

Los glaseados y nappages son productos indispensables para conseguir un acabado perfecto en sus pasteles y postres. Los productos Valrhona permiten ahorrar tiempo y son una garantía segura de resultado.

Testimonio

" Sin lugar a dudas, uno de los productos más utilizados en nuestras recetas. En gel, en salsa o en glaseado, está presente a diario en el taller de laboratorio. "

Rémi Montagne Chef pastelero formador en la École Valrhona

Información técnica

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