TABLETA TAÏNORI 64 %

BBC & produit gourmet

ColoresNegro Puro República Dominicana

Afrutado e Intenso : Taïnori revela poco a poco aromas frescos de frutos amarillos, sucedidos de notas de frutos secos tostados que recuerdan al pan caliente.

Tableta 70 g

Taïnori, el reflejo de una tierra con carácter.

Los fértiles suelos de la isla de Santo Domingo, nutridos por lluvias regulares y abundantes horas de luz solar, además de su rico patrimonio forestal y frutal, hacen de esta una tierra excepcional para el cultivo del cacao. Valrhona lleva una decena de años cultivando tanto sus terrenos como relaciones duraderas con los productores de la isla, llevada por el impulso de crear un cacao excepcional. El saber hacer de Valrhona y su trabajo codo con codo con su socio local, le han permitido seleccionar la flor y nata de las habas de la isla. Juntos han desarrollado métodos de fermentación y de secado exclusivos para este cacao tan excepcional del que nace la tipicidad de Taïnori.

Testimonio

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«El Taïnori es un chocolate de gran complejidad. Su singularidad y su fuerte carácter me han seducido, y me gusta pensar que apreciar el Taïnori me hace ser singular a mí también».

Morgane Dérédec Formadora de la École Valrhona du Goût

Información técnica

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