Cuvée Morant Bay 70%

Couverture

ColoresNegro Puro Jamaica

Fresco y elegante : Morant Bay es un chocolate refinado y elegante, con notas de alcanfor que le aportan una maravillosa frescura, revelando después un suave amargor tánico y una ligera acidez.

Bloque 1 kg

Morant Bay, el reflejo de un origen singular, Jamaica.

En el extremo oriental de Jamaica, en plena reserva natural de Bath Fountain, famosa por sus recursos naturales, es donde está localizada la plantación. Azotada a menudo por ciclones y depresiones tropicales cuyos efectos pueden ser devastadores para los cacaoteros, esta región ofrece, a pesar de todo, una pluviometría óptima especialmente adecuada para el cultivo del cacao. La atención prestada a esta materia prima le ayuda a obtener un perfil aromático único y diferente, marcado por notas de alcanfor. Con la firma de un acuerdo de colaboración alcanzado en 2014, el productor concedió a Valrhona exclusividad sobre la totalidad del cacao recolectado y preparado en la plantación.

Testimonio

"Fuéramos donde fuéramos, en la plantación estábamos rodeados de árboles exóticos y cacaoteros de las formas más sorprendentes."

Benjamin Figarede Proveedor de Valrhona

Nuestro producto Cuvée Morant Bay 70% marida bien con

Frutos

  • Manzana
  • Albaricoque
  • Higo
  • Frutos secos

Sabores

  • Regaliz

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