Caraque 56%

Couverture

ColoresNegro Mezcla de Grands Crus

Sabor a Chocolate y Equilibrado : Caraque desarrolla notas de frutos tostados, seguidas con notas de cacao pronunciadas.

Bloque 1 kg x 3

Caraque, el éxito de un perfecto equilibrio.

Este Maridaje de Grands Crus es uno de los «iconos» de Valrhona (al igual que el Extra Bitter o el Guanaja), que ha ayudado a conformar la reputación de los productos de la marca y ha demostrado desde su concepción el carácter único y distintivo de un gran chocolate de mezcla. Desde siempre ha seducido a los profesionales más exigentes, como a Robert Linxe, que ya en los años 1980 elogió así las cualidades de esta cobertura: «La CARAQUE, la he utilizado desde siempre. Ni demasiado ácida, ni demasiado amarga, sabe mantener su aroma en el tiempo. ¡Y qué aroma...!» .

Nuestro producto Caraque 56% marida bien con

Frutos

  • Almendra
  • Avellana
  • Nuez de macadamia
  • Nuez pecán

Especias

  • Cardamomo
  • Café
  • Jengibre
  • Nuez moscada

Sabores

  • Caramelo
  • Cereales inflados

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