Caramélia 36%

Couverture

ColoresCon leche Mezcla de Grands Crus

Caramelo y Notas de mantequilla salada : Caramélia es tierna, sabrosa y generosa. Seducepor su sabor untuoso a leche, antes de desvelar la intensidad y la fuerza de su sabor a caramelo cremoso con sutiles notas saladas y a galleta.

Bolsa de habas 3 kg

Caramélia, el placer del caramelo.

Valrhona ha creado Caramélia para ofrecer todo el placer del caramelo en el corazón de un gran chocolate. A diferencia de los chocolates con leche con aroma a caramelo, Valrhona utiliza como ingrediente principal caramelo auténtico, elaborado a base de leche descremada y mantequilla, lo que le permite ofrecer una untuosidad extraordinaria. Han sido necesarios muchos años de investigación y de deliciosos experimentos de obrador para conseguir desarrollar una receta que pudiera reproducirse a gran escala. Esta Creación Gourmet ofrece una textura suave y untuosa, especialmente adecuada para las operaciones de moldeado.

Testimonio

«Un chocolate gourmet, de sabor regresivo y adictivo, ideal para su moldeado en Pascua o para tabletas. Niños y mayores caerán rendidos ante él».

Rémi Montagne Chef pastelero formador en la École Valrhona

Nuestro producto Caramélia 36% marida bien con

Frutos

  • Cítrico
  • Fruta exótica
  • Avellana
  • Cacahuete

Especias

  • Cardamomo
  • Café
  • Jengibre
  • Nuez moscada

Sabores

  • Galleta
  • Mantequilla salada
  • Sésamo
  • Sablé

Información técnica

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