L'ECOLE VALRHONA

Kultivieren wir unsere Talente gemeinsam

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Richtungsweisende Einrichtungen auf der ganzen Welt

Zu der 1989 von Frédéric Bau gegründeten École Valrhona gehören vier richtungsweisende Einrichtungen, in denen die Trends von morgen geschaffen werden.

Tain l'Hermitage

1989 gründen Frédéric Bau und Paul Bernard Bret die École Valrhona an dem historischen Standort in Tain l'Hermitage. Seit über 25 Jahren ist die École in Tain l'Hermitage ein Ort des Austauschs und der Kreativität, an dem die neuesten Rezepte und Innovationen von Valrhona entstehen. Die Konditormeister geben hier ihr Savoir-faire und ihre Leidenschaft an Gastronomieprofis weiter, die hierher kommen, um sich weiterzubilden.

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Paris - Versailles

20 Jahre nach ihrer Eröffnung lässt sich die École Valrhona in Paris nieder. So befindet sie sich dicht am sprudelnden Geschehen von Paris und schafft eine neue Nähe zu ihren Kunden. Sie ist auch ein bevorzugtes Ziel für internationale Gastronomieprofis, die an ihnen gewidmeten Schulungen teilnehmen möchten.

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Tokyo

Valrhona eröffnet 2007 eine zweite École in Tokyo. So ist sie nun in einem weiteren Zentrum der Gastronomie und der Patisserie ansässig, wo Anspruch und Liebe zum Detail unerlässlich sind. Im Land der aufgehenden Sonne ist die École in Tokyo auch ein Fenster nach Asien und Ozeanien.

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Brooklyn

Die École Valrhona öffnet 2014 ihre Pforten in Brooklyn. Im Herzen dieses angesagten Viertels von New York ist dies ein einzigartiger Ort, um zu lernen und um kreativ zu sein: Die Konditorenteams von Valrhona lassen sich von amerikanischen Trends inspirieren und tauschen sich mit den großen Konditoren des amerikanischen Kontinents aus.

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Entdecken Sie Ihren Bedürfnissen entsprechende Schulungen

fachliche und kreative Schulungen

Die École Valrhona hilft Ihnen, mit zielgerichteten und an Ihre Tätigkeit – Chocolatier, Konditor, Bäcker, Eismacher oder Gastronom – angepassten Schulungen, Ihre Identität zu entwickeln.

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Fachliche Beratung im Betrieb

Ein Ausbilder in Ihrem Betrieb mit einem auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenen Programm

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27 talentierte Konditoren

Ausbilder mit leidenschaftlicher Begeisterung für die Vermittlung und Weitergabe ihres Know-hows.

Jérémy Aspa

Konditormeister und Ausbilder

Tain l'Hermitage

Baptiste Blanc

Konditormeister und Ausbilder

Tain l'Hermitage

Vincent Bourdin

Leitender Konditormeister

Südostasien

David Briand

Konditormeister und Ausbilder

Tain l'Hermitage

Thierry Bridron

Leitender Konditormeister

Paris - Versailles

Young Yoon Choi

Konditormeister und Ausbilder

Südostasien

Fabrice David

Leitender Konditormeister

Tokyo

Christophe DOMANGE

Konditormeister und Ausbilder

Tain l'Hermitage

Yohan DUTRON

Konditorgeselle

Tain l'Hermitage

Luke Frost

Konditormeister und Ausbilder

Vereinigtes Königreich

Vincent Gil

Konditormeister und Ausbilder

Tokyo

Philippe Givre

Leitender Konditormeister

Tain l'Hermitage

Romain Grzelczyk

Konditormeister und Ausbilder

Südostasien

Brice Konan Ferrand

Konditormeister und Ausbilder

Südostasien

Ailun Lun

Konditormeisterin und Ausbilderin

Tokyo

Laurent Masse

Konditormeister und Ausbilder

Deutschland

Remi MONTAGNE

Konditormeister und Ausbilder

Tain l'Hermitage

Eugenio MORAL

Konditormeister und Ausbilder

Italien

Baptiste Moreau

Konditorgeselle

Paris - Versailles

Glenn Noel

Konditorgeselle

Paris - Versailles

Sandra Ornelas

Konditormeisterin und Ausbilderin

Spanien

Derek Poirier

Konditormeister und Ausbilder

Brooklyn

Nicolas Riveau

Konditormeister und Ausbilder

Tain l'Hermitage

Guillaume Roesz

Konditormeister und Ausbilder

Mittlerer Osten

Tomoko Sakai

Konditormeisterin und Ausbilderin

Tokyo

Sarah Tibbets

Konditormeisterin und Ausbilderin

Brooklyn

Circle WONG

Konditormeisterin und Ausbilderin

Südostasien
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