Macaé 62%

Couverture

FarbeDunkle Schokolade Grand Cru Brasilien

getrockneten Früchten und schwarzem Tee : Ein starker Schokoladengeschmack vermischt sich mit Noten von getrockneten Aprikosen, geröstetem Kakao und schwarzem Tee, im Abgang setzt sich eine angenehme Bitternote durch.

"Fèves" im 3 kg-Sack

Macaé, die Intensität Brasiliens.

Im Osten Brasiliens befindet sich eines der vielfältigsten Ökosysteme der Welt. Der von der UNESCO zum Biosphärenreservat ernannte Wald Mata Atlantica erstreckt sich entlang der Ostküste. Auf diesen üppigen Böden, die von dem feuchten Klima des Küstengebiets profitieren, haben die brasilianischen Bauern Forastero-Kakaobäume gepflanzt, die sorgfältig ausgehend von alten Sorten ausgewählt wurden. Valrhona hat diesen Kakao, das Ergebnis einer langen Fermentation und einer sanften Trocknung, ausgewählt, um hieraus diese herkunftsreine Edelschokolade herzustellen: MACAÉ PUR BRÉSIL. Macaé zeichnet sich durch einen einzigartigen Schmelz aus, der bei der Verkostung Frische und Erlesenheit bietet.

Unser Produkt Macaé 62% passt gut zu

Früchte

  • Banane
  • Marone
  • Limone
  • Litschi

Gewürze

  • Zimt
  • Kaffee
  • Ingwer

Geschmack

  • Karamell

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