Neu TULAKALUM 75%

Couverture

FarbeDunkle Schokolade

Sauer, bitter und das Aroma reifer Früchte : Nur aus Belize - 75%

"Fèves" im 3 kg-Sack

Zunächst mischt sich die kräftige Säure mit der Süße der Gewürze. Tulakalum ist wenig süß und bitter und besticht mit dem köstlichen Aroma reifer Früchte.
„Tulakalum“ bedeutet „gemeinsam“ in der Maya-Sprache. Tatsächlich gelang es durch die Zusammenarbeit mit unserem Partnerproduzenten Maya Mountain und unseren Einkäufern, die Produktionskette dieses äußerst edlen Kakaos aus Belize neu aufzubauen.
Unsere Geschmacksexperten haben dann an der Entwicklung einer Schokolade gearbeitet, die möglichst nah an dem dran ist, was die Natur uns bieten kann. Deshalb enthält Tulakalum 75 % Kakao und wird ohne Sojalecithin hergestellt. Dank des hohen Fettanteils dieses Kakaos entsteht eine Schokolade, die für alle Patisserie- und Chocolatier-Verwendungen, einschließlich Glasuren, geeignet ist.
Wir möchten Ihnen das Beste dieses Kakaos aus Belize in Form einer Schokolade mit hohem Kakaoanteil und einzigartiger sensorischer Identität anbieten. 

Erfahrungsberichte

Unser Produkt TULAKALUM 75% passt gut zu

Früchte

  • Mango
  • Ananas
  • Kastanie

Gewürze

  • Anis

Geschmack

  • Marzipan
  • Blüten
  • Sesam

Technische Informationen

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