Taïnori reine Masse 100 %

Couverture

FarbeDunkle Schokolade Grand Cru Dominikanische Republik

Gelbe, intensive Früchte. : Aromen nach gelben, konfierten Früchten folgen auf Noten nach gerösteten Mandeln und breiten Kakaonoten, mit einem Gefühl einer leicht kampferhältigen Frische.

1 kg-Block x 3

Taïnori, der Ausdruck einer charaktervollen Gegend.

Die reiche Forstwirtschafts- und Obstbautradition, die auf fruchtbaren Böden mit regelmäßigen Niederschlägen und häufigem Sonnenschein fußt, machen die Insel Santo Domingo zu einem einzigartigen Gebiet für den Kakaoanbau. Seit 10 Jahren kultiviert Valrhona Böden und nachhaltige Beziehungen mit den Erzeugern der Insel mit dem Ziel, einen einzigartigen Kakao hervorzubringen, der nun Fairtrade/Max Havelaar-zertifiziert ist und aus ökologischem Landbau stammt. Das Savoir-faire von Valrhona und die enge Zusammenarbeit mit seinem lokalen Partner haben es Valrhona ermöglicht, die besten Kakaobohnen der Insel auszuwählen. Gemeinsam haben sie exklusive Fermentations- und Trocknungsverfahren entwickelt, die eigens für diesen herausragenden Kakao konzipiert wurden, aus dem der typische Taïnori entstanden ist.

Unser Produkt Taïnori reine Masse 100 % passt gut zu

Früchte

  • Aprikose
  • Mango
  • Mirabelle
  • Pfirsich

Gewürze

  • Zimt
  • Muskatnuss
  • Szechuanpfeffer
  • Vanille

Geschmack

  • Honig

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