TAFEL BAHIBE 46 %

Die reiche Forstwirtschafts- und Obstbautradition, die auf fruchtbaren Böden mit regelmäßigen Niederschlägen und häufigem Sonnenschein fußt, machen die Insel Santo Domingo zu einem einzigartigen Gebiet für den Kakaoanbau. Seit 10 Jahren kultiviert Valrhona Böden und nachhaltige Beziehungen mit den Erzeugern der Insel mit dem Ziel, einen einzigartigen Kakao hervorzubringen, der nun Fairtrade/Max Havelaar-zertifiziert ist und aus ökologischem Landbau stammt. Das Savoir-faire von Valrhona und die enge Zusammenarbeit mit seinem lokalen Partner haben es Valrhona ermöglicht, die besten Kakaobohnen der Insel auszuwählen. Gemeinsam haben sie exklusive Fermentations- und Trocknungsverfahren entwickelt, die eigens für diesen herausragenden Kakao konzipiert wurden. Diese charaktervolle Region ist Inspirations- und Rohstoffquelle für den neuen Grand Cru Bahibé Lactée.