MEINE SCHOKOLADE

Gemeinsame Entwicklung Ihrer massgeschneiderten Schokolade in 3 Schritten

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Ihr Markenzeichen

Von unserem ersten Treffen bis zur Umsetzung Ihrer Schokolade begleiten wir Sie durch alle Etappen, um zusammen eine Schokolade zu entwickeln, die Ihnen ähnlich ist.
Um Ihr Rezept individuell auf Sie zuzuschneiden, versuchen wir zunächst, die geschmacklichen und technischen Merkmale Ihrer zukünftigen Schokolade herauszuarbeiten. Sobald wir die wesentlichen Eigenschaften identifiziert haben, wählen wir die Kakaosorten aus, die uns mit ihrem einzigartigen Aromaprofil vielfältige Möglichkeiten für Kreationen bieten.

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Auswahl der Kakaosorte, Assemblage der Zutaten und Austausch von Fachwissen

Auswahl der Kakaosorte, Assemblage der Zutaten und Austausch von Fachwissen

Wir vereinen nicht nur die besten Zutaten, sondern balancieren diese auch bestmöglich aus, damit sich der wertvolle Rohstoff später an alle ihre kreativen Ideen anpassen lässt. Mithilfe verschiedener Modelle legen wir anschließend das optimale Rezept fest, das sie sowohl verkosten als auch direkt für Ihre Kreationen ausprobieren können, um Ihre Entscheidung abschließend zu bestätigen.

Die eigene Schokolade zu entwickeln, heißt auch, die eigene Geschichte neu zu schreiben, Emotionen und Kreativität wiederzugeben. Deshalb stellen unsere Teams Ihnen sämtliche Inhalte zur Verfügung, um die Kommunikation mit Ihren Kunden effizienter zu machen.

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Alban Guilmet

Chocolatier-Pâtissier, Caen, France
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Executive Pastry Chef, Hotel Icon, Hong Kong
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Chocolatier-Pâtissier, Geneva, Switzerland
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