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REDUZIERUNG DER LEBENSMITTELABFÄLLE MIT „LES CABOSSÉS“

Bis 2025 sollen 0 % unserer Abfälle auf Deponien gelangen

Christel Imbert ist Planning Managerin bei Valrhona. Im Anschluss an einen unternehmensinternen Hackathon im Jahr 2016 arbeitete Christel mit unseren Logistik-, Quality-, Marketing- und Boutique-Teams an einer Lösung, die die übermäßig schnelle Entsorgung von Pralinen mit kurzem Haltbarkeitsdatum verhindern soll. Ihrer Arbeit verdanken wir die Einführung unserer Pralinen-Assortiments im Rahmen unseres „Les Cabossés“-Sortiments im Jahr 2017. Bis zum heutigen Tag haben wir es geschafft, 1,7 Tonnen Pralinen einzusparen!
 

"Les Cabossés" gibt unseren unregelmäßig geratenen oder nur über eine kurze Haltbarkeit verfügenden Produkten eine „zweite Chance“. Das ausschließlich in unserem Geschäft in Tain l‘Hermitage erhältliche Sortiment hat uns seit seiner Einführung um Mai 2016 geholfen, 11,4 Tonnen Produkte einzusparen.
 

"Les Cabossés" ist ein Teil unseres umfassenden Engagements im Kampf gegen die Verschwendung von Lebensmitteln in unserer Chocolaterie. Hierzu setzen wir zwei Strategien ein: Erstens reduzieren wir die Menge der von uns produzierten Abfälle, zweitens sorgen wir dafür, dass alle von uns hergestellten, nicht verkauften Produkte zu einem guten Zweck eingesetzt werden. Neben der umweltgerechten Konzeption unserer neuen Produkte arbeiten wir an der Optimierung unserer Produktion, Lagerverwaltung und Verkaufsschätzung, um die richtige Menge an Schokolade so effizient wie möglich herzustellen. Unverkauften Produkten geben wir im Rahmen von „Les Cabossés“ eine zweite Chance, spenden sie an wohltätige Einrichtungen wie „Restos du Cœur“ oder veräußern sie im Rahmen von Personalverkäufen oder saisonalen Geschenken an unsere Mitarbeiter.
 

1,7t Pralinen seit 2017 eingespart
11,4t Schokolade seit der Einführung von "Les Cabossés" im Jahr 2016 eingespart

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