Portraits

PORTRAITS DER CHEFS DER ÉCOLE VALRHONA : THIERRY BRIDRON

Chef Pâtissier in Paris-Versailles

 

chef

WERDEGANG

  • Ausbildung zum Konditor, Eismacher und Chocolatier bei Mauduit, Catering, Paris
  • Mitarbeit im Team von Pierre Hermé, Maison Fauchon, 7 Jahre
  • Juniorchef Hotellerie/Gastronomie im Hôtel Scribe
  • Schichtleiter im Hôtel Lutetia, 15 Jahre
  • École Valrhona, Paris, Geschäftsführer Frankreich
  • Leitung der École Valrhona, Paris

WETTBEWERBE UND ERHALTENE PREIS

  • 2011 – Juniorchef-Meisterschaften der Kanalinseln
  • 2012-2013 – Goldmedaille für herausragende Leistungen, City and guilds
  • 2014 – Craft guild of Chefs Rising Star Award
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