Portraits

PORTRAITS DER CHEFS DER ÉCOLE VALRHONA : Laurent Masse

Leitender Ausbilder zum Konditormeister, Deutschland

 

chef

WERDEGANG

  • CAP (Berufsausbildung) Konditorei WINTER, Straßburg
  • Konditorei WINTER, Straßburg (Konditor)
  • Konditorei NICOLAS, Straßburg
  • BTM (Brevet des métiers, Gesellenprüfung), Konditorei OPPE Mutzig (Relais desserts), Produktionsleiter
  • BM (Brevet de maitrise, Meisterbrief), Konditorei MULHAUPT, Straßburg (Relais desserts), Produktionsleiter Schokolade
  • Konditorei MAXIME Haguenau (Chef-Pâtissier)
  • Hôtel Le Grand Cœur & Spa****Méribel (Chef-Pâtissier)
  • Hôtel Le Club Cavalière & Spa**** (Chef-Pâtissier)
  • Chateau Gutsh Luzern (15 Gault-Millau) (Chef-Pâtissier)
  • Brenner's Park Hôtel ***** in Baden-Baden, Deutschland (1 Stern MICHELIN) (Konditormeister)
  • Konditormeister für Valrhona Deutschland/Österreich

2019 SCHULUNGEN

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