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C3 Wettbewerbs

Nach dem internationalen Erfolg der letzten C3-Veranstaltung und dem von dem schwedischen Koch Frederik Borgskog errungenen Sieg setzt Valrhona die Maschinerie für eine Neuauflage des ultrakreativen, mit einer einzigartigen, noch geheim gehaltenen Jury besetzten Wettbewerbs in Gang.

Wie immer steht dieser Wettbewerb allen Fachleuten aus dem Gastgewerbe offen, die mit 46 teilnehmenden Ländern aus aller Welt kommen!
In diesem Jahr steht unsere Schokolade Manjari im Mittelpunkt des Auswahlverfahrens! Eine Schokolade direkt aus Madagaskar! 

Schritt 1: Einreichen des Rezepts
(vom 3. Juli bis zum 31. Oktober 2017).

Jeder Kandidat muss ein eigenes, kreatives Rezept für ein Tellerdessert einreichen, außerdem ein Rezept für eine folgender Thematik entsprechend gestalteten Praline: „Manjari Edelschokolade aus Madagaskar“ unter Verwendung einer dunklen Kuvertüre aus dem herkunftsreinen Edelschokoladensortiment von Valrhona: Manjari 64 %.
Dieses Rezept muss mit der gewöhnlichen Backstubenausstattung realisiert worden sein.
Die Zutat Schokolade muss auf visueller wie geschmacklicher Ebene die Hauptzutat sein..

 

Schritt 2: regionale Halbfinale 

"Die anhand der Bewerbungsunterlagen während des Auswahlverfahrens bestimmten Kandidaten nehmen an einer geschmacksbasierten Auswahl teil.
Die hierbei ausgewählten Kandidaten nehmen an der Schlussphase des Wettbewerbs teil. Sie werden bei Bekanntgabe der Ergebnisse über das genaue Datum der Veranstaltung informiert.

 Die praktischen und technischen Informationen werden rechtzeitig während Schritt 1 an die Kandidaten verschickt, um einen reibungslosen Ablauf des Wettbewerbs zu gewährleisten."

 

Schritt 3: internationales Finale

Das internationale Finale findet im Oktober 2018 während des „International Chefs Congress“ in Brooklyn, New York, statt.
Die speziellen Vorschriften, die die Organisation des Finales des Wettbewerbs beschreiben, werden den Teilnehmern im Juni 2018 zugeschickt und enthalten einige praktische Informationen.

Anmeldungen sind möglich über: http://www.c3.valrhona.com

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